Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

Le Champagne Brut La Grande Dame est le premier Millesimato parmi les Champagnes Veuve Clicquot et représente l'emblème de raffinement et d'élégance auquel aspire la maison. La Grande Dame est un vin qui reflète l'intuition de la Grande Dame elle-même, Madame Clicquot, qui disait en 1825 : "Nos raisins noirs donnent les meilleurs vins blancs", en référence au Pinot Noir.Cette édition est née de la collaboration entre les Italiens maître des couleurs de Paola Paronetto et du savoir-faire de Veuve Cliquot.

Il est produit avec une majorité de cépages Pinot Noir et Chardonnay, provenant du vignoble Grand Cru situé à Reims, au cœur de la région Champagne Ardenne. L'union Verzenay-Avize, les deux crus dominants de cet assemblage, exprime au mieux son identité.

La Grand Dame se caractérise par une apparence lumineuse, une robe or scintillante aux reflets ambrés intenses et un perlage fin et léger. Le nez s'ouvre sur un élégant bouquet fruité, dans lequel se détachent d'agréables arômes de pêche blanche et de bergamote, enrichis de notes délicates de nougat et de vanille. En bouche, il est agréablement corsé, avec une texture croquante et soyeuse. Le vin a une finale fraîche et généreuse et un bel équilibre.

Parfait pour accompagner les entrées et les apéritifs, il est idéal en association avec des plats à base de poisson, des crustacés, des desserts secs et des pâtisseries.