Champagne Brut AOC Apanage Pommery

Champagne Brut Apanage est une bulle emblématique de la maison Pommery. C'est une cuvée de style traditionnel obtenue à partir d'une sélection rigoureuse de cépages Chardonnay et Pinot Noir, présents en proportions égales.

C'est le mélange des vins de base de la récolte actuelle avec les vins de réserve des années précédentes. L'élevage d'environ 42 mois sur lies permet d'obtenir une complexité aromatique extraordinaire et une pleine évolution.

Robe jaune paille brillante, avec un perlage vif et persistant. Il a un nez composé d'élégantes notes crémeuses, presque de beurre, enrichies de légères nuances d'agrumes rappelant le pamplemousse rose. Le crémeux est une caractéristique qui distingue également le palais, qui avance plutôt des notes de noisettes, d'abricot et de vanille, avec de petites touches de tabac.

Convient pour accompagner une planche à découper de viandes légères, ainsi que du risotto aux légumes ou des crustacés cuits à la vapeur.