Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Dom Second Skin 2010 Ruinart

Le Champagne Blanc de Blancs reflète parfaitement l'harmonie de la maison Ruinart. Un grand classique, désormais agrémenté d'un étui 100% cellulose qui rappelle l'esthétique des carrières de plâtre des Crayères de Reims où le champagne s'affine avec l'engagement éco-responsable qui caractérise la maison. A cet égard, la "seconde peau" de ce Champagne est née avec 62% de production de carbone en moins, du papier 100% recyclable et le packaging est produit en Europe.

Il est produit exclusivement avec des cépages Chardonnay, issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour leur finesse aromatique, complétés par des cépages Sézannais connus pour la rondeur qu'ils sont capables d'apporter. Ce Champagne représente parfaitement la pureté intacte du Chardonnay. Après une récolte manuelle, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit sur lies avec bouchon de liège pendant 9 ans.

Ce Blanc de Blancs se caractérise par une robe jaune dorée, aux reflets verts. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité intense, avec des notes de pêche blanche et d'agrumes, enrichi par d'agréables arômes floraux. En bouche, il est agréablement frais et équilibré, avec une finale ronde et soyeuse.

Parfait pour accompagner les fruits de mer et les crustacés, il est idéal en combinaison avec du poisson cru.