Champagne AOC Sans Dosage Franc de Pieds 2015 Minière F&R

Le Champagne Minière F&R Franc de Pieds est produit à partir d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Meunier, issus de vignobles historiques situés principalement à Hermonville. La caractéristique « Franc de Pieds » indique que les vignes sont franches, c'est-à-dire non greffées sur des racines américaines, une rareté qui ajoute une singularité au vin.

La vinification de ce Champagne Sans Dosage comprend une fermentation et un élevage en fûts de chêne, sans fermentation malolactique. Cette méthode préserve l'acidité et la fraîcheur naturelles du vin, tandis qu'un élevage sur lies pendant une longue période (souvent plus de six ans) ajoute de la complexité et de la profondeur aux arômes. Le vin est mis en bouteille sans dosage, exprimant ainsi sa pureté et son authenticité sans sucre ajouté.

En bouche, ce Champagne présente une attaque saline équilibrée par la générosité du fruit et une acidité vive. Des notes d'agrumes, de fruits jaunes et des notes grillées émergent, offrant une complexité aromatique qui culmine dans une finale longue et rafraîchissante. L'arôme se caractérise par des notes de fruits mûrs et des nuances de sous-bois, qui contribuent à sa structure élégante.

Ce Champagne est idéal pour accompagner les plats de poissons, de fruits de mer ou de sushis, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité qui rehaussent les saveurs des aliments.