Champagne AOC Rosé Ultradition Laherte Frères

Le Rosé Ultradition de Laherte Frères est un Champagne qui exprime l'élégance et la maturité des vieilles vignes de Pinot Meunier. Obtenu exclusivement à partir de ce cépage, il représente un équilibre parfait entre le fruit, la complexité, la structure et la fraîcheur. Les pratiques viticoles respectent la nature, avec une influence de méthodes écologiques, tandis que l'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans.

La cuvée est composée à 100 % de Pinot Meunier, dont 30 % vinifié en macération, 10 % en vin rouge et 60 % en vin blanc, dont 40 % provient de vins de réserve élevés en barrique. La récolte des raisins se fait manuellement à parfaite maturité, suivie d'un pressurage traditionnel. La fermentation alcoolique a lieu en cuves, foudres et barriques, avec une fermentation malolactique partiellement réalisée et un élevage sur lies fines.

Visuellement, elle se présente avec une couleur rose brillante. Au nez, elle s'ouvre sur des arômes intenses de groseille rouge, de zeste d'orange, de pétales de rose et de menthe. En bouche, elle se distingue par sa structure puissante et enveloppante, avec une grande profondeur et une fraîcheur vive.

Parfaite pour accompagner des plats raffinés de poisson, des crustacés ou des viandes blanches, mettant en valeur ses nuances fruitées et sa minéralité élégante.