Champagne AOC Rosé Grand Cru Brut Paul Déthune

Le Champagne Rosé Grand Cru de Paul Déthune est une excellence qui révèle l'âme raffinée d'Ambonnay, une cuvée, élaborée principalement à partir de raisins Pinot Noir et un équilibre de raisins Chardonnay, avec l'ajout d'environ 30 à 50% de vins de réserve provenant de 40 différents millésimes.

La vendange, réalisée manuellement fin octobre, est suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée en acier inoxydable. Le vin de base est le résultat d'un élevage en fûts de bois et de chêne, suivi d'une refermentation en bouteille et d'un affinage pendant au moins 24 mois.

Il se distingue par sa couleur rose pâle aux reflets orangés. Le parfum rappelle les pâtisseries et les fraises confites, avec des notes d'orange sanguine, avec des notes de rose et de coquelicot émergeant plus tard. En bouche, il est frais et minéral, avec une texture veloutée entourée de la douceur du fruit.

Idéal avec un filet de thon mi-cuit ou un carpaccio de bœuf, il est excellent avec un tiramisu aux fraises.