Champagne AOC Rosé Brut Domaines Barons de Rothschild

Ce Champagne Rosé Brut est produit par la Maison Champagne Barons de Rothschild, fondée en 2005 par l'union entre les trois branches de la famille noble (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild).

Composé de cépages Chardonnay et Pinot Noir, le Chardonnay subit une fermentation alcoolique en petites cuves inox à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique. Le Pinot noir est vinifié en rouge. Le vin vieillit sur lies fines pendant 6 à 7 mois. S'ensuit l'effervescence selon la méthode champenoise et un élevage sur lies d'au moins 2,5 ans.

Le Champagne a une robe rose pâle, avec un perlage fin. Au nez, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, il est frais, avec une texture soyeuse et une finale minérale et persistante.

Excellent en combinaison avec la cuisine asiatique, les sushis et les viandes blanches.