Fiche technique
Description
Le Champagne Premier Cru Extra Brut Cuvée Litote est produit par la Maison Pascal Lejeune, née au début du XIXe siècle à Moussy.
Le champagne est composé à 50% de cépages Pinot Meunier et à 50% de cépages Chardonnay issus de vignobles situés en Pierry Premier Cru. Après vinification, le vin est élevé brièvement en fûts de chêne. L'effervescence se déroule selon la méthode champenoise et nécessite ensuite un élevage sur lies pendant 3 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune paille intense et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleurs d'acacia enrichis de notes de brioche, de vanille et de café. En bouche, il est frais et raffiné, avec une finale persistante.
Excellent à la fois à l'apéritif et en combinaison avec des entrées délicates, des viandes blanches et des poissons.