Champagne AOC Premier Cru Extra Brut Blanc de Noirs Petite Vallée

Le Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Petite Vallée est né dans les vignobles Premier Cru Ludes, Chigny les Roses, Villers Allerand, Sermier et Grand Cru Mailly Champagne, Sillery, Louvois, Verzenay.

Le vin mousseux est élaboré à partir de raisins Pinot Noir avec un petit ajout de raisins Pinot Meunier, qui sont pressés doucement. Le moût fermente dans des cuves en acier thermorégulées. Ensuite, un affinage en bouteille a lieu, qui dure au moins 58 mois.

Il a une couleur jaune paille aux reflets cuivrés. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges, de pêche, de groseille, d'agrumes et d'épices. En bouche, il est élégant et complexe, avec une bonne persistance.

Parfait à l'apéritif et tout au long du repas, même avec des plats à base de champignons.