Fiche technique
Description
Le Champagne Premier Cru Brut Chemin des Rosés est produit par la Maison Colin. La fondation de la maison remonte à 1800 et se situe sur les collines de Vertus et Bergères-les-Vertus.
Le Champagne Blanc de Noirs est composé à 100% de raisins Pinot Noir. Après la vinification en cuves acier, la mousseline se déroule selon la méthode Champenoise. Le champagne vieillit sur lies pendant 7 ans.
Il se caractérise par une couleur rose et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes d'écorce d'orange confite, de menthe poivrée, de cannelle et de cacao. La bouche est longue et profonde.
Excellent tout au long du repas, il se marie bien avec les sushis de homard et de thon.