Fiche technique
Description
Le Champagne Premier Cru Brut Castille Rosé est produit par la Maison Colin. La fondation de la maison remonte à 1800 et se situe sur les collines de Vertus et Bergères-les-Vertus.
Le champagne est élaboré à partir de cépages Chardonnay et le vin rouge issu de cépages Pinot Noir.Après vinification en cuves acier et fûts bois, l'effervescence se déroule selon la méthode Champenoise. Le champagne vieillit sur lies pendant 18 à 30 mois.
Il se caractérise par une couleur rose et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de framboise et de grenade, de violette et d'épices noires. La bouche est épicée et profonde.
Excellent avec les côtelettes d'agneau, les fromages de chèvre frais et les desserts aux fruits.