Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé de Saignée Analogie Pascal Lejeune

Le Champagne Premier Cru Dosage Zéro Cuvée Analogie est produit par la Maison Pascal Lejeune, née au début du XIXe siècle à Moussy.

Le champagne est composé à 100% de raisins Pinot Noir, provenant de vignobles situés à Verzenay. La vinification se fait avec une macération pelliculaire pendant 10 heures. Le vin est élevé pendant 10 mois dans des cuves en acier, suivi du processus de mousseux selon la méthode champenoise, puis élevé sur lies pendant 3 ans.

Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes, d'agrumes enrichis de notes salées. En bouche, il est frais et riche, avec une finale persistante.

Excellent aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement de poissons et crustacés crus.