Fiche technique
Description
Le Champagne Premier Cru Brut Castille est produit par la Maison Colin. La fondation de la maison remonte à 1800 et se situe sur les collines de Vertus et Bergères-les-Vertus.
Le champagne est composé à 100% de raisins Chardonnay. Après la vinification dans des cuves en acier et des fûts en bois, le processus de mousseux se déroule selon la méthode Champenoise. Le champagne vieillit sur lies pendant 18 à 30 mois.
Il se caractérise par une couleur jaune doré et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes aromatiques de foin, de poire, de bergamote et d'épices. La bouche est longue et profonde.
Excellent avec les crustacés, le poulet au citron et le risotto au parmesan.