Champagne AOC PN VZ 19 Bollinger

Bollinger PN est une cuvée exclusivement composée de Pinot Noir, exprimant la vision unique de la Maison Bollinger pour ce cépage. Chaque édition représente une interprétation distinctive du terroir d'origine, soigneusement sélectionné pour mettre en valeur les caractéristiques uniques du Pinot Noir. Le sigle et le numéro sur l'étiquette indiquent le cru principal et l'année de base.

La cuvée Bollinger PN est obtenue à partir d'un assemblage de vins vinifiés en acier et sous bois, intégrés à des réserves vieillies en magnums pendant au moins sept ans. Ce procédé combine l'expertise viticole de Bollinger dans le but de créer un champagne au goût unique. Les raisins sélectionnés proviennent des meilleurs crus, soulignant l'importance du terroir dans le résultat final.

En bouche, Bollinger PN se distingue par sa profondeur, son élégance et sa tension, avec une finale qui rappelle les notes salines typiques des sols crayeux. Le pourcentage élevé de Verzenay dans l'assemblage confère complexité et raffinement, enrichis par des arômes intenses dus aux vins de réserve. La synergie entre les Pinots Noirs des différents villages ajoute des niveaux de saveur supplémentaires, rendant cette cuvée harmonieuse et délicate.

Le Bollinger PN s'associe parfaitement aux plats de poissons et de crustacés, rehaussant les saveurs délicates grâce à sa structure raffinée et complexe.