Champagne AOC Grand Cru Rosé Brut Nature Shaman 20 Marguet

Le Grand Cru « Shaman » Rosé Extra Brut du Domaine Marguet est un Champagne d'une extrême élégance et complexité, produit à Ambonnay, dans la Montagne de Reims en région Champagne-Ardenne, en France. Il est principalement obtenu à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay issus des vignobles Grand Cru d'Ambonnay et de Bouzy. Les vignes, d'un âge moyen d'environ 42 ans, sont conduites en espalier en Guyot simple et double sur un terrain vallonné caractérisé par des sols calcaires riches en graves crayeuses. Le domaine, qui possède environ 8 hectares de vignes, a été fondé en 2008 par Benoît Marguet, qui souhaitait créer une entreprise indépendante, attirant l'attention des passionnés par son style non conventionnel et l'approche biodynamique adoptée dans le vignoble et la cave.

L'Extra Brut Rosé Grand Cru « Shaman » est produit à partir de raisins sélectionnés et récoltés à la main lorsqu'ils atteignent l'équilibre parfait entre sucres et acidité. Les grappes sont emmenées en cave et soumises à un pressurage direct pour le Chardonnay, tandis que le Pinot Noir subit une légère macération sur les pellicules pour en extraire la couleur. Après une fermentation alcoolique en barriques bordelaises et en cuves de chêne avec levures indigènes, la refermentation s'effectue en bouteille sur ses propres levures pendant au moins 24 mois.

Le Champagne « Shaman » Extra Brut Rosé Grand Cru présente une robe rose peau d'oignon brillante et un perlage fin et persistant. Des arômes intenses de fruits jaunes, d'agrumes, de pêche, de grenade, de pastèque se dégagent au nez, ainsi que des notes florales de fleurs rouges, des notes épicées et des nuances minérales. La bouche est enveloppante, fraîche, complexe et très expressive, fine et crémeuse.

Parfait à déguster seul ou en accompagnement de plats raffinés de poissons et fruits de mer, de fromages frais et d'entrées légères.