Champagne AOC Grand Cru Brut Spécial Club Paul Bara

La cuvée Spécial Club est une expression unique dans le panorama champenois. Produit exclusivement les années jugées exceptionnelles, il est le résultat d'une sélection de raisins principalement Pinot Noir et Chardonnay, soumise au jugement rigoureux d'un jury de professionnels, à travers deux dégustations d'approbation, une des vins clairs et une ultérieure des vins finis. Champagne. Il est affiné pendant 10 ans sur ses propres levures.

Visuellement, il se distingue par sa couleur jaune doré vif, signe d'une maturité optimale et d'un soin apporté à la sélection des raisins. Au nez il révèle un bouquet raffiné et crémeux, avec des notes de craie enrichies de notes de noisette, de miel d'acacia, d'amande et de pêche blanche. En bouche, il présente une attaque douce et fraîche, démontrant une bonne complexité et du croquant et se terminant sur une finale saline d'une belle densité.

Il s'accorde parfaitement avec le canard et les huîtres, et s'accorde parfaitement avec les viandes blanches et les fromages frais de montagne.