Champagne AOC Grand Cru Brut Paul Déthune

Le Champagne Grand Cru Brut de Paul Déthune est le résultat de l'engagement acharné de la Maison, située dans le village pittoresque d'Ambonnay depuis 1610. Il est issu d'un assemblage soigné de raisins Pinot Noir et Chardonnay, enrichi de 30 à 50 % de vins de réserve de plus de 40 millésimes différents.

Suivant les procédés de vinification classiques, une refermentation en bouteille est entreprise, suivie d'un élevage d'au moins 24 mois sur levures.

Le résultat est une bulle jaune paille brillante au perlage fin et persistant qui s'ouvre sur des notes enveloppantes de pâtisserie, de miel d'acacia et de fruits mûrs. En bouche, il est juteux et frais, avec une belle minéralité.

Idéal à tous les repas, il s'accorde avec les recettes à base de poissons et fruits de mer, mais aussi avec les viandes blanches et les fromages frais.