Fiche technique
Description
Le Champagne Les Coulmets Blanc de Blancs Brut de Guy Charlemagne est issu exclusivement du cépage Chardonnay du Mesnil-sur-Oger, sur le terroir réputé de la Côte des Blancs.
Vinifié en cuves thermo-conditionnées, il vieillit sur lies pendant 8 ans dans les caves souterraines entièrement construites en plâtre de la maison.
Il a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez est une explosion d'ananas, d'agrumes, de fruits confits aussi, d'épices douces, de tabac et de raisins secs. En bouche, il est agréablement crémeux et frais, avec une longueur extraordinaire.
Excellent en compagnie d'huîtres gratinées, carpaccio de poisson et moules mijotées.