Champagne AOC Grand Cru Brut Collery

Le Champagne Brut Grand Cru de Collery est un Champagne sophistiqué et équilibré, élaboré principalement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay. Cette cuvée met en valeur la diversité des terroirs champenois et propose une expérience qui célèbre le style unique de Collery.

La vinification implique les fermentations alcoolique et malolactique réalisées en cuves inox à température contrôlée, garantissant une base pure et précise. Un cinquième de l'assemblage est ensuite élevé en fûts de grande taille pour enrichir encore davantage la complexité du vin. La partie de Chardonnay élevée en fûts de Sauternes Grand Cru ajoute une touche distinctive à cette cuvée.

Ce Champagne présente une robe jaune doré intense, enrichie de reflets ambrés et d'un cordon de bulles fines et dynamiques. Au nez émergent des notes riches et complexes de pâtisseries fraîches, de fruits à noyau comme la nectarine et la prune, d'épices comme la cannelle et une légère pointe d'iode. En bouche, il offre une attaque vive d'arômes d'agrumes comme la mandarine et la bergamote, culminant dans une finale longue et fraîche, avec de subtiles notes tourbées.

Parfait à déguster à l'apéritif, ce Champagne est également idéal pour accompagner les fruits de mer, les sushis et les plats de poissons légèrement fumés.