Fiche technique
Description
Le Champagne Brut Petite Vallée est né dans les vignobles Grand Cru d'Avize et de Cramant.
Le vin mousseux est élaboré à partir de raisins Chardonnay purs, délicatement pressés en grappes entières. Le moût est vinifié en cuves acier thermorégulées et pour partie en fûts de bois. Ensuite, un affinage en bouteille a lieu, qui dure au moins 42 mois.
Il présente une couleur jaune paille intense, avec des bulles fines et élégantes. Le nez s'ouvre sur des notes de craie, de citron vert et de fruits exotiques, enrichies de notes de beurre et de pâtisserie. En bouche il est rond, fin et persistant.
Parfait tout au long du repas et notamment avec des crudités et des fruits de mer.