Fiche technique

nom complet

Champagne AOC Extra Dry L'Ame de la Terre 2008 Françoise Bedel

appellation

Champagne

millésime

2008

dosage

Extra Brut

pays

France

région

Champagne

cépage

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

vieillissement

9 ans sur lies

format

0,75 L

arômes

Fruits à chair blanche, Épices

degré d’alcool

12,5%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Champagne AOC Extra Dry L'Ame de la Terre 2008 Françoise Bedel

Françoise Bedel

0,75 ℓ

Remise 14%

101 €

par bouteille (0,75 ℓ) 134,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 118 €

Prix le plus bas: 118 €

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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Biodynamique, produit à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie.

Description

Le Champagne Extra Sec L'Ame de la Terre de Françoise Bedel est le résultat d'un assemblage dominé par des raisins Pinot Meunier et complété par des raisins Chardonnay et Pinot Noir, issus de vignes âgées de 30 à 60 ans situées sur des sols composés de limons, marnes et calcaire.

La fermentation se déroule pour moitié en acier et pour moitié en fûts de chêne. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin de base subit une seconde fermentation en bouteille selon les préceptes de la méthode Champenoise. Il est affiné pendant 9 ans sur les levures afin de développer sa complexité.

Il a une couleur jaune paille, avec un perlage fin et persistant. Des arômes de fruits à pulpe blanche et d'épices se dégagent au nez, anticipant une bouche vive et équilibrée qui culmine sur une finale d'une fraîcheur remarquable.

Il est particulièrement adapté en combinaison avec des plats à base de fruits de mer et de poisson.

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