Champagne AOC Extra Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet

Le Champagne Sainte Anne Brut de Chartogne Taillet est un bel exemple issu de vignobles poussant sur les sols sablo-calcaires de Merfy. Ce Champagne est un assemblage équilibré de Chardonnay et de raisins noirs, avec une prédominance de Pinot Noir, qui reflète la diversité et la richesse de son terroir.

La vinification s'effectue en barriques et une petite partie du Champagne vieillit en cuve, notamment les vins de réserve et ne subit aucune filtration lors de la mise en bouteille. Ce procédé confère au vin une pureté extraordinaire et une expression intense du terroir.

Visuellement, il présente une couleur jaune paille intense. Au nez se détachent des notes de croûte de pain enrichies d'agréables nuances de miel. En bouche, la texture est opulente au début, suivie d'une vive note saline et minérale. La finale est complexe et persistante, avec une structure cristalline qui souligne l'identité unique du village de Merfy.

Ce Champagne s'accorde à merveille avec les fromages frais, les plats de poissons et se sert parfaitement à l'apéritif. Capable d'agrémenter le repas grâce à son équilibre et sa minéralité.