Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

Le Champagne Extra Brut Pure de Pol Roger est une expression raffinée de la Maison historique d'Épernay. Résultat d'un assemblage équilibré des trois cépages classiques de la Champagne : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Les raisins proviennent de 30 Crus différents situés entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte de Blancs.

Après la récolte, les grappes sont délicatement pressées et les fermentations se déroulent séparément pour chaque vigne dans des cuves en acier thermorégulées. Les vins de base mûrissent quelques mois et subissent une fermentation malolactique avant d'être assemblés pour créer la cuvée finale. La seconde fermentation s'effectue en bouteille selon la méthode champenoise, suivie d'un élevage d'au moins 48 mois sur les levures pour développer profondeur et complexité.

Ce Champagne présente une robe jaune doré brillante et un perlage très fin. Au nez, il offre un bouquet complexe de notes florales, d'agrumes frais, de croûte de pain et de légères notes épicées. En bouche, il est vif et bien structuré, avec une saveur et une fraîcheur remarquables, accompagnées de notes de pomme verte et d'une finale longue et persistante.

Parfait à déguster à l'apéritif, il s'accorde à merveille avec des huîtres fraîches ou des sushis.