Champagne AOC Extra Brut Mémoire Huré Frères

Le Champagne Mémoire Extra Brut de Huré Frères est un ouvrage issu de vignobles situés dans la Montagne de Reims et Vitryat dont deux sont classés premier cru. Les sols, riches en craie et en argile, sont idéaux pour la viticulture, contribuant de manière significative au profil unique de ce vin. Ce champagne intègre un assemblage de plus de 30 millésimes, élevés en méthode solera depuis 1982, racontant ainsi l'histoire de son territoire et de la Champagne elle-même.

La vinification s'effectue par fermentation spontanée en acier, suivie d'une seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique. La liqueur de tirage élaborée selon la méthode solera, qui comprend plus de 30 millésimes de vin de réserve, de 1982 à 2016. Un affinage supplémentaire en foudre perfectionne la complexité et la maturité du vin.

Visuellement, il se distingue par ses reflets dorés et son perlage fin et persistant. Au nez, il présente des notes de noisette fraîche et de mirabelle, démontrant une fraîcheur et une énergie exceptionnelles malgré les années de vieillissement. En bouche, une pureté franche se dégage qui révèle la richesse des terroirs champenois, culminant dans une finale longue et mémorable.

Ce champagne est idéal pour accompagner des plats raffinés comme le turbot ou les escalopes de veau, sublimant chaque association par sa structure et sa profondeur. Parfait pour les dîners formels ou les occasions spéciales, il célèbre la richesse gastronomique et l'histoire de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde.