Champagne AOC Extra Brut Les Empreintes 2018 Laherte Frères

Le Champagne Empreintes Extra Brut de Laherte Frères est issu du terroir de Chavot, au cœur de la Champagne, représentant la quintessence du terroir de ce terroir. Ce Champagne est le résultat d'un assemblage équilibré de Chardonnay, dont un tiers de Chardonnay Muscaté provient du vignoble des Chemins d'Épernay aux sols argileux et sous-sol calcaire, et de Pinot Noir issu du vignoble des Rouges Maisons, caractérisé par Sols profonds et riches, d'argiles, de silex et de schistes sur un sous-sol calcaire.

La vendange, sélectionnée et vendangée entièrement à la main au bon point de maturité, suit une fermentation alcoolique en barrique qui prélude à l'affinage sur levures fines, sublimant la complexité et l'élégance de ce champagne.

Il se distingue par sa couleur jaune doré et son perlage fin et persistant. Au nez émergent des notes intenses de baies noires, de fourrure, de craie et de noisettes qui annoncent une bouche vineuse, ample, dense et épicée. Riche et puissant, ce Champagne conserve une finesse et une fraîcheur uniques, grâce à une acidité bien équilibrée et une structure cristalline.

Il est idéal pour accompagner les premier et deuxième plats à base de poisson et de viande blanche, offrant une expérience gustative audacieuse et raffinée. Sa finesse et sa fraîcheur le rendent parfait pour sublimer la cuisine la plus raffinée.