Champagne AOC Extra Brut Contrée Noir Brocard Pierre

Le Champagne Extra Brut Contrée Noir est élaboré par Pierre Brocard, vigneron de cinquième génération. La famille Brocard possède des vignes près de Celles sur Ource, dans la Côte des Bar.

Le champagne est issu exclusivement de cépages Pinot Noir qui, une fois vinifiés, pétillent selon la méthode champenoise. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite sur lies pendant 60 mois.

De couleur jaune paille, le vin se présente au verre avec un perlage fin et persistant. Il s'ouvre au nez sur des notes de fruits rouges, de champignons et de brioche. La gorgée est fraîche et minérale, avec une excellente persistance.

Excellent à l'apéritif, il accompagne bien les risottos et la cuisine de la mer.