Fiche technique
Description
Ce Champagne Extra Brut est élaboré par la Maison Brimoncourt à partir de raisins sélectionnés provenant de 6 villages Grand Cru.
Il s'agit d'une cuvée élaborée à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay, vinifiés en cuves inox thermorégulées. Le pétillant s'effectue en bouteille selon la méthode champenoise, suivi d'un élevage sur lies pendant 72 mois.
Il présente une robe jaune paille, rehaussée par un perlage fin et persistant. Au nez, des sensations nettes de fruits à pulpe blanche et d'agrumes sont perçues. En bouche, il est intense et frais, avec une rondeur issue de l'apport du Pinot Noir.
Excellent avec les crustacés et excellent avec la cuisine japonaise et coréenne de fruits de mer.