Fiche technique
Description
Le Champagne Brut Tradition Collection Classique de Sophie Bouchet est issu de raisins de la Vallée de l'Ardre et de la Montagne de Reims.
Le champagne est un assemblage de cépages Pinot Meunier et Pinot Noir, qui sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode Champenoise, où il vieillit sur lies pendant 3 ans.
De couleur jaune doré enrichi par un perlage fin et persistant, il dévoile au nez des arômes de fruits à pulpe blanche et des notes de croûte de pain. La gorgée est fine et crémeuse.
Il se marie bien avec les fruits de mer, comme les linguine allo scoglio ou le risotto aux moules.