Champagne AOC Brut Tradition Brocard Pierre

Le Champagne Brut Tradition est produit par Pierre Brocard, vigneron de cinquième génération. La famille Brocard possède des vignes près de Celles sur Ource, dans la Côte des Bar.

Le champagne est élaboré à partir de cépages Pinot Noir, Pinot Blanc et Chardonnay, qui, une fois vinifiés, sont effervescents selon la méthode champenoise. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite sur lies pendant 24 à 30 mois.

De couleur jaune paille, le vin se présente au verre avec un perlage fin et persistant. Il s'ouvre au nez sur des notes de fruits rouges et de brioche. La gorgée est fraîche et fine, avec une bonne persistance.

Excellent à l'apéritif, il accompagne les entrées de fruits de mer, les sushis et les viandes blanches.