Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

Le Champagne Brut Millésime de Sophie Bouchet est une expression raffinée de la récolte 2015, composée de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les raisins proviennent des terroirs prestigieux de la Vallée de l'Ardre et de la Montagne de Reims, qui confèrent une élégance et une fraîcheur particulière à ce Champagne millésimé.

Les raisins sont vinifiés en cuves inox, une méthode qui préserve la pureté et la fraîcheur du fruit, valorisant les caractéristiques variétales de chaque cépage. Après vinification, le vin repose 9 ans en cave, un long vieillissement qui lui permet de développer des arômes complexes et une structure bien définie. Avant d'être commercialisé, ce Champagne est dégorgé et repose au moins 6 mois, assurant un profil aromatique équilibré prêt à être dégusté.

A la vue il présente une robe or pâle, avec une bulle fine et vive. Des notes de fruits à pulpe blanche émergent au nez, évoquant une fraîcheur vibrante. En bouche, on retrouve une belle vivacité, avec des accents d'agrumes qui ajoutent de la profondeur et du dynamisme, rendant chaque gorgée fraîche et satisfaisante.

Ce Champagne Millésime s'accorde à merveille avec des poissons crus ou des plats tartares.