Champagne AOC Brut Nature Zero Tarlant

Ce Champagne Brut Nature Zero est né de l'expérience séculaire de la Maison Tarlant, aujourd'hui dirigée par la douzième génération de la famille. Obtenu à partir d'un assemblage de Chardonnay, Meunier, Pinot Noir et de vieux cépages champenois, il provient de 31 parcelles de vignes ayant un âge moyen de 45 ans. La philosophie de production repose sur une approche artisanale et respectueuse du terroir, sans ajout de dosage, pour exprimer au mieux l'identité du territoire.

La vinification comprend un pressurage doux et une fermentation en barriques pendant six mois, sans fermentation malolactique. Le vin ne subit ni filtrations ni clarifications, préservant ainsi sa pureté. Suit un long vieillissement sur lies pendant un minimum de six ans en bouteille, conférant complexité et profondeur aromatique. Ce processus garantit un Champagne de grand caractère, une expression authentique de la maison.

Visuellement, il se présente avec une couleur dorée brillante et un perlage fin et persistant. Le bouquet est large et raffiné, avec des notes d'agrumes, de fruits secs, de miel et de légères nuances toastées. En bouche, il se distingue par sa structure voluptueuse et fraîche, avec un parfait équilibre entre salinité et persistance. L'absence de dosage exalte la pureté de la gorgée, offrant une sensation minérale et vibrante.

Il s'accorde parfaitement avec des huîtres, des poissons crus, des carpaccios et des risottos de poisson, offrant une expérience gustative élégante et raffinée en toute occasion.