Champagne AOC Brut Nature Cuvée Louis Tarlant

La Cuvée Louis de Tarlant est un Champagne Brut Nature produit dans la Vallée de la Marne avec un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Les raisins proviennent de vignes âgées de 65 ans situées dans le prestigieux vignoble des Crayons, caractérisé par un sol riche en craie.

Dans le processus d'élaboration faisant suite à un pressurage doux, le vin est fermenté en barrique sans procéder à une fermentation malolactique. S'en suit une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Champenoise et un élevage d'au moins 80 mois sur les levures.

Ce Champagne se distingue par sa robe jaune doré irisée, au perlage fin et aux bulles nombreuses. Le nez est riche de notes de fruits secs et de notes d'épices douces, en premier lieu la vanille. En bouche, le bois donne plus de structure avec des notes d'agrumes et de sarriette.

Convient aux plats complexes et aux entrées de fruits de mer.