Champagne AOC Brut Nature Cuvée Brut Zéro Minière F&R

Le Champagne Minière F&R Brut Zéro est un Champagne obtenu à partir d'un assemblage de 30% de Pinot Noir, 30% de Meunier, 25% de Chardonnay et 15% de vins de réserve. Les raisins proviennent des vignobles Les Fosselles, Les Fauvagnes et Les Couturelles, cultivés sur des sols calcaires et argileux.

La vinification implique la fermentation et l'élevage en fûts de chêne, avec 30% de fûts neufs et 70% de fûts de plus de 4 ans, sans réaliser de fermentation malolactique. Le vin est élevé 7 ans sur les levures en bouteille, sans dosage, et avec un dégorgement qui a lieu au minimum 6 mois avant la commercialisation.

Au nez, le Champagne Minière F&R Brut Zéro présente un bouquet complexe aux notes grillées et de fruits jaunes. En bouche, l'attaque est saline, mais équilibrée avec l'acidité naturelle du raisin, offrant une finale longue et citronnée qui laisse une agréable salivation.

Il s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer, les huîtres et les fromages affinés.