Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

Le Champagne BAM! de Tarlant est un Brut Nature produit à partir d'un assemblage de Petit Meslier, Pinot Blanc et Arbanne, vignes rares cultivées en parcelles non greffées du vignoble des Sables. Le nom de l'étiquette est un acronyme dérivé des initiales des trois vignes. Le sol est principalement composé de sable, de calcaire et de silice, capables de donner une note minérale incomparable.

Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés en fûts de chêne, avec un affinage de 10 ans sur les levures sans réaliser de fermentation malolactique.

A vue il présente une couleur jaune doré, un perlage fin et persistant. Au nez se dégagent des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et des notes épicées. En bouche ce Champagne offre une structure solide et sèche, avec une excellente minéralité et une finale harmonieuse et agréable.

Convient en combinaison avec des plats de volailles nobles et des viandes blanches.