Fiche technique
Description
Le Champagne Argilité de Tarlant est un Brut Nature produit en édition limitée, issu d'un assemblage de raisins Chardonnay et Pinot Noir issus d'un seul vignoble sur sol calcaire.
Lors de la vinification, après un pressurage lent, le moût fermente spontanément pendant 7 mois sur les levures dans des amphores d'argile rouge. L'affinage dure environ 60 mois sans dosage final et valorise la pureté et la minéralité du terroir.
Il a une couleur jaune paille avec des reflets argentés et un perlage homogène. Au nez on perçoit des agrumes, des herbes aromatiques et du noyau concassé, tandis qu'en bouche il est frais, vif et savoureux.
Ce Champagne s'accorde avec les plats de poissons et de crustacés.