Champagne Brut AOC Louis XV 2012 De Venoge

Dédié au roi Louis XV: le Champagne Brut Louis XV Millésimé se veut la célébration d'un moment historique fondamental pour le Champagne et pour toute la France. En 1728, en effet, c'est Louis XV qui promulgue la loi qui permet de transporter des bouteilles de Champagne, jusque-là jugées trop fragiles pour supporter les voyages.

La Maison De Venoge est située dans la région d'Epernay et cette cuvée expression de son Champagne provient de raisins - 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay - récoltés exclusivement dans le meilleur Grand Cru et uniquement dans les meilleurs millésimes. Il repose sur lies pendant 12 longues années avant d'atteindre la complexité et l'élégance qui le caractérisent.

Le perlage annonce l'élégance de sa personnalité, ainsi que la couleur dorée brillante. Le nez est fin dans les souvenirs d'écorces d'orange et de pamplemousse, de pâte brisée parfumée et de beurre, de crème anglaise et de gousses de vanille. Le goût sait allier finesse à la richesse du corps, avec la promesse d'une longévité digne d'icônes.

Parfait en combinaison avec une assiette de spaghettis aux palourdes et à la bottargue.