Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

Le Champagne Minière F&R Influence est un Champagne produit dans la région Champagne-Ardenne, France. Ce vin est obtenu à partir d'un assemblage de Pinot Noir, Meunier, Chardonnay et de 15% de vins de réserve, provenant des vignobles Les Fosselles, Les Couturelles et Les Fontenelles.

La vinification comprend l'utilisation de 30% de fûts de chêne neufs de moins de 4 ans et 70% de fûts de 5 ans et plus, sans procéder à la fermentation malolactique. Le vin est élevé 7 ans sur les levures en bouteille, avec un dosage de 5 grammes par litre et un dégorgement qui a lieu au minimum 6 mois avant la commercialisation. Cette longue période d'affinage donne au vin sa complexité et sa profondeur.

Au nez, le Champagne Minière F&R Influence présente une minéralité notable avec un bouquet puissant et complexe. En bouche, l'attaque est franche avec des notes d'agrumes et de chocolat, soutenues par une longue persistance.

Il s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer, les huîtres et les fromages affinés.