Fiche technique
Description
Le Champagne Brut Histoire de Famille est élaboré par la Maison Denis Salomon à partir des crus Vandières, Verneuil et Damery.
Ce Blanc de Noirs est issu exclusivement de cépages Pinot Meunier. Le moût est vinifié dans des cuves en acier thermorégulées et légèrement filtré. Le vin est ensuite effervescent selon la méthode champenoise et vieillit sur lies pendant 30 mois.
Il a une couleur jaune paille dans le verre et un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes de fruits à pulpe blanche, d'épices douces et des notes de croûte de pain. La gorgée est crémeuse et expressive, avec une excellente persistance.
Idéal à l'apéritif, il se déguste tout au long du repas.