Champagne AOC Brut Grande Cuvée Erick Schreiber

Le Champagne Brut Grande Cuvée est produit par la Maison Erick Schreiber, située à Courteron, à Bar sur Seine, dans la Côte des Bar.Erik Schreiber est œnologue et pionnier dans la production de Champagne issu de l'agriculture biodynamique. L'entreprise gère 6,5 hectares de vignes, toutes certifiées Demeter.

Le champagne est principalement composé de cépages Pinot Noir, avec des ajouts de Chardonnay et de Pinot Gris. Environ 40% du vin vieillit sous bois. Le vin est ensuite vinifié selon la méthode champenoise, avec un élevage sur lies pendant 5 ans.

Il a une couleur jaune paille dans le verre et un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes de fruits rouges. La gorgée est puissante, fraîche et d'une grande persistance.

Excellent à l'apéritif, il peut être dégusté en association avec des charcuteries, des tartes salées et des viandes blanches.