Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery

Le Champagne Grand Cru Royal Millésime de Pommery est un Champagne d'exception, né de l'assemblage de cépages Chardonnay et Pinot Noir issus de sept Grands Crus prestigieux situés dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims. Grâce à un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, le dosage Brut sublime la pureté de ses origines, soulignant les caractéristiques minérales typiques de la région.

La cuvée est élevée plus de dix ans sur les levures, une maturation qui enrichit ce Champagne de complexité et de caractère. Ce long affinage donne un profil aromatique mature et sophistiqué, mettant en valeur l'excellent terroir dont il est issu.

Il se présente dans une élégante robe or pâle, aux délicats reflets dorés et d'un éclat exemplaire, accompagné d'une fine effervescence. Au nez, il est élégant et d'abord frais, avec des notes florales de chèvrefeuille et de fleur d'acacia qui évoluent vers des nuances de figue séchée, accompagnées de délicates notes de violette et de myrtille. En bouche, il s'ouvre sur une forte minéralité et une texture veloutée rappelant la craie de la région. La finale est équilibrée et se termine sur un léger accent de pamplemousse rose.

Champagne gastronomique par excellence, il s'accorde parfaitement avec les fromages à pâte molle, les plats de fruits de mer structurés, les viandes blanches, le foie gras ou les charcuteries longues.