Champagne AOC Brut 2014 Domaines Barons de Rothschild

Ce Champagne Brut Millesimato est produit par la Maison Champagne Barons de Rothschild, fondée en 2005 par l'union entre les trois branches de la famille noble (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild).

Il est composé de raisins Chardonnay et Pinot Noir à parts égales, qui subissent une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin vieillit sur lies fines pendant 6 à 7 mois. Vient ensuite l'effervescence selon la méthode champenoise et l'élevage sur lies pendant au moins 7-8 ans.

Le Champagne a une robe jaune dorée, avec un perlage fin et abondant. Au nez on retrouve des notes d'agrumes, de framboise avec des notes de craie et d'épices. En bouche, il est ample et équilibré, avec une finale épicée et persistante.

Excellent en association avec des crustacés, volailles et viandes blanches.