Fiche technique
Description
Le Champagne Brut Pépin de vigne est produit par la maison Bolieu, dans la Côte des Blancs.
Le champagne est élaboré à partir des cépages Chardonnay et Pinot Meunier. Après vinification, l'effervescence se déroule selon la méthode Champenoise et nécessite ensuite un élevage sur lies pendant 3 ans.
Il se caractérise par une couleur dorée et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de pomme, de poire et d'agrumes, enrichis de notes minérales. En bouche, il est frais et vif, avec une finale assez persistante.
Excellent aussi bien en apéritif qu'avec des fruits de mer crus.