Champagne AOC Brut Concordia Domaines Barons de Rothschild

Le Champagne Brut Concordia est produit par la Maison Champagne Barons de Rothschild, fondée en 2005 de l'union entre les trois branches de la famille noble (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild).

Il est composé de raisins Chardonnay et Pinot Noir, qui subissent une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin vieillit sur lies fines pendant 6 à 7 mois. Vient ensuite l'effervescence selon la méthode champenoise et l'élevage sur lies pendant au moins 3 ans et demi.

Le Champagne a une robe jaune paille aux reflets dorés, avec un perlage fin et constant. Au nez, des notes de poire et de pêche blanche, suivies de notes d'abricots secs et d'amandes. En bouche, il est rond et vertical, avec une finale amère et persistante.

Excellent en combinaison avec des fruits de mer et des crustacés.