Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Le Blanc de Blancs de Louis Roederer est un Champagne exclusif élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay cultivés dans le vignoble "La Côte", situé dans le cru d'Avize. Les conditions sèches et ensoleillées pendant la récolte ont favorisé la pleine maturation des raisins, conférant au vin un style classique, ciselé et salin, représentatif des grands Chardonnays d'Avize.

Ce Champagne est élaboré avec 28% de vins vieillis en bois, sans fermentation malolactique, pour préserver la fraîcheur et la structure. Ce Blanc de Blancs capture l'essence du terroir d'Avize, atteignant un équilibre rare entre énergie, force et finesse.

Au nez, il révèle un bouquet raffiné de fleurs blanches, de jasmin et de fleurs d'oranger, enrichi de notes de zestes d'agrumes, de citron et de senteurs de récolte. Des nuances iodées et marines émergent également, accompagnées de poudre de craie et de délicates touches fumées qui rappellent les amandes grillées. En bouche, il offre une texture crémeuse et veloutée qui évolue vers une fraîcheur marine intense et concentrée. La finale est suave et lumineuse, avec une agréable sensation saline et acidulée qui stimule la salivation.

Ce Champagne est un accompagnement idéal pour des plats raffinés à base de poisson et de crustacés, ou pour des fromages frais, sublimant les saveurs par son élégance et sa complexité minérale.