Fiche technique
Description
Le Champagne Fleur Noir est un Blanc de Noirs composé à 100% de Pinot Noir.
La vinification implique une fermentation à dosage modéré, valorisant les caractéristiques variétales des raisins. Ce Brut est élaboré avec le "Cœur de Cuvée" et vieillit pendant au moins 5 ans, exprimant un caractère puissant et typé. Le long vieillissement en bouteille permet au vin de développer une structure riche et des arômes profonds.
En bouche, le Champagne Fleur Noir est riche et structuré, avec des arômes de pêches sauvages, de cerises, de citron et des notes grillées. La finale est longue, rafraîchissante et épicée, offrant une expérience sensorielle complète et persistante.
Ce Champagne s'accorde parfaitement avec un magret de canard ou un steak saignant sauce au poivre et pommes de terre nouvelles rôties, rehaussant la complexité et la profondeur des plats.