Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu Minière F&R

Le Champagne Minière F&R Blanc Absolu est obtenu à partir de raisins 100% Chardonnay, dont 20% de vins de réserve, issus du vignoble Les Grands Blancs.

La vinification comprend l'utilisation de 40% de fûts de chêne neufs de moins de 4 ans et 60% de fûts de plus de 4 ans, sans procéder à la fermentation malolactique. Le vin est élevé 6 ans sur les levures en bouteille, avec un dosage de 6 grammes par litre et un dégorgement qui a lieu au minimum 6 mois avant la commercialisation. Cette longue période d'affinage confère au vin une complexité et une profondeur remarquables.

Au nez, le Champagne Blanc Absolu présente une minéralité notable avec un bouquet puissant et complexe. En bouche, la structure est droite et longue, avec une agréable acidité rappelant les agrumes et une finale plus minérale et crayeuse.

Il s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer, les huîtres et les fromages affinés.