Champagne AOC Authentique Brut Gervais Gobillard

Le Champagne Authentique de la maison Gobillard est un Brut effervescent né sur des sols riches en craie, argilo-calcaire à tendance marneuse de la région d'Hautvillers. Le vin mousseux est produit avec 3 cépages différents : 25% Chardonnay, 25% Pinot nero et 50% Pinot Meunier.

Les raisins sont vendangés et vinifiés séparément. La seconde fermentation du vin se déroule en bouteille, suivant judicieusement les règles de la méthode champenoise.

Dans le verre le Champagne apparaît de couleur jaune paille et révèle des bulles fines et persistantes. Le nez présente un bouquet caractérisé par des arômes délicats d'agrumes et de fruits blancs. La gorgée est agréablement fraîche et équilibrée, avec une bonne persistance.

Parfait à l'apéritif, ce Champagne se marie très bien avec les huîtres et le caviar, mais aussi les plats de poisson.