Champagne AOC 1er Cru Brut Carte d'Or Blondel

La Carte d'Or de Champagne Blondel est une expression élégante du terroir de la Montagne de Reims, obtenue à partir d'un assemblage de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Ce Champagne se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de bulles de qualité.

Après fermentation, le vin est affiné sur les levures pendant une durée de 2 à 3 ans, suivi d'un minimum de 6 mois après dégorgement avant d'être mis sur le marché. Le dosage est contenu, conservant le profil typique et équilibré du Brut.

Il présente une couleur jaune intense enrichie de reflets ambrés, accompagnée d'une effervescence vive et d'une mousse abondante. Au nez on retrouve des notes de fruits jaunes, d'agrumes et une touche de noisette, enrichies de notes végétales. En bouche il offre une agréable fraîcheur, avec des notes de pomme verte, de menthol et d'épices, le tout harmonisé par une structure ronde et équilibrée.

Parfait en association avec des plats de poisson blanc, comme la truite ou le brochet, ou avec des viandes blanches, il se prête également à des contrastes intrigants avec une mousse au chocolat blanc ou des plats aigre-doux.