Chianti Classico DOCG Filetta di Lamole 2021 Fontodi

Ce Chianti Classico de Fontodi prend vie à partir du vignoble de Filetta situé à 600 mètres d'altitude dans la région de Lamole, une région toscane à forte vocation atteinte par la cave depuis 2014.

Pur Sangiovese, il est issu de la viticulture biologique. Le moût fermente dans l'acier avec macération sur les peaux. Le vin est ensuite vieilli pendant 24 mois en grands fûts de chêne français.

La robe est rouge rubis intense et brillante. Au nez, il exprime des arômes de cerise et de baies, avec des références à la réglisse, au tabac et à la violette. En bouche, il présente une gorgée élégante et fluide, d'une bonne complexité aromatique, avec une finale fraîche et persistante.

Adapté pour accompagner les viandes cuites et les rôtis, il peut être apprécié en association avec des fromages affinés.