Chablis AOC 2023 Olivier Tricon

Le Chablis d'Olivier Tricon est né dans des vignes qui ont leurs racines dans un sol kimméridgien, caractéristique de cette partie de Chablis.

Le vin est composé à 100% de raisins Chardonnay qui sont lentement pressés puis vinifiés. Après clarification, le vin repose en acier pendant 9 mois.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le vin s'exprime sur des arômes d'acacia et d'agrumes, avec une finale minérale. La gorgée est savoureuse et bien structurée, avec une longue finale.

Excellent avec les entrées de poissons et crustacés, les fritures et les fromages de chèvre.